老味酸辣鸡蛋汤，一口汤香，回味无穷

嘿，各位美食爱好者们，今天咱们来聊聊一道让人回味无穷的经典家常汤品——老式酸辣鸡蛋汤，这道汤不仅味道鲜美，而且制作简单，是家庭聚餐的必备佳品，咱们就一起走进这道汤的美味世界，感受它的独特魅力吧！

要说起这老式酸辣鸡蛋汤，那可是有着悠久历史的传统美食，它的独特之处在于酸辣口味的完美结合，以及鸡蛋的嫩滑与汤底的醇厚，这道汤不仅开胃解腻，还能提神醒脑，让人一喝难忘。

材料准备

1、鸡蛋：2-3个

2、豆腐：适量，切块

3、木耳：适量，泡发后撕成小片

4、香菜：适量，切碎

5、葱姜蒜：适量，切末

6、辣椒油/辣椒酱：根据个人口味添加

7、醋：适量

8、盐、胡椒粉、鸡精：适量

9、高汤（或清水）：适量

制作步骤

一、前期准备

1、鸡蛋打入碗中，打散备用。

2、豆腐切块，木耳泡发后撕成小片。

3、香菜、葱姜蒜切好备用。

二、制作过程

1、起锅烧热高汤（或清水），先放入豆腐和木耳，小火慢煮至食材入味。

2、慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅动，使蛋液形成细丝状。

3、加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。

4、根据个人口味加入适量的醋和辣椒油/辣椒酱，调整酸辣口味。

5、撒上切好的香菜、葱姜蒜末，稍微煮一下即可出锅。

小贴士

1、鸡蛋液倒入时要用筷子不停搅动，这样可以使蛋液形成细丝状，更加美观可口。

2、酸辣口味可以根据个人喜好调整，如果喜欢更酸的口感可以多加一些醋。

3、高汤的选用可以让汤底更加醇厚鲜美，如果没有高汤也可以用清水代替。

4、香菜和葱姜蒜的加入不仅增加了口感层次，还能提鲜去腥，是这道汤不可或缺的配料。

这道老式酸辣鸡蛋汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，鸡蛋的嫩滑、豆腐的绵软、木耳的爽脆、酸辣口味的刺激……每一口都是一种享受，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道汤都是不可或缺的美味佳品，赶紧试试吧，让这道老式酸辣鸡蛋汤为你的餐桌增添一抹亮丽的色彩！